这将是福将食阁在时隔19年后，回到面包物语创办人郭明忠的旗下。谈到收购之后的计划时，郭明忠说：“福将食阁可以做得更加平民化，在组屋区开更多店面。”
面包物语集团（breadtalk）以8000万元收购福将食阁（food junction），扩展食阁业务，进一步巩固它在本地食阁业第三大业者的地位，并有计划把福将食阁带到更多组屋区。
这将是福将食阁在时隔19年后，回到面包物语创办人郭明忠的旗下。
这也是郭明忠接过集团总裁位子后，做出的首项重大宣布。公司上月宣布，担任了两年总裁的朱兴辉因“个人和健康原因”将于今年12月31日辞职。
集团昨天在开市前宣布，于上周五通过子公司topwin投资控股，向印度尼西亚的力宝集团（lippo group）旗下公司金利太平洋集团（auric pacific group）收购福将食阁管理公司的所有股权，后者在新加坡和马来西亚分别经营12家和三家食阁，并计划于2020年在马来西亚谷中城美佳广场多开一家。
这是集团成立以来首次进行收购。
集团创办人兼主席郭明忠在接受《联合早报》访问时说：“这个（收购）机会不错，是我们驾轻就熟的行业。其实这个品牌是我早期创办的，那么多年之后没有想到有这个缘分，它还可以回到我们经营的队伍里。”
郭明忠和三名伙伴于1993年在碧山推出首个福将食阁，在当时，让小贩中心摊位进驻有空调的商场是新颖的一举。郭明忠于2000年离开福将食阁，创办面包物语。
面包物语目前在大食代（food republic）和food opera品牌下经营食阁，在新加坡经营14家，在马来西亚则有两家。
郭明忠指出，福将食阁和大食代虽然定位不同，但运作方式基本上大同小异，大食代可以给它增值，福将食阁的租户也可以到大食代来开档。
此外，收购后两个品牌可以取得资源共享，发挥更好的效率，例如可以由一个管理团队来经营这两个品牌。
郭明忠透露，面包物语的食阁部门主管袁国强也是福将食阁的创办人之一，“他很有经验，开过拥有百间店面的连锁店，对福将食阁也相当了解”。
两者相比，从风格和地段来看，大食代的定位算是比福将食阁来得高。
谈到收购之后的计划时，郭明忠说：“福将食阁可以做得更加平民化，在组屋区开更多店面。”
他表示，集团拥有广泛的房地产发展商以及租户网络，而面包物语本身在新加坡开了很多家店，对市中心以外的商场很了解，“福将食阁要在哪里开店，哪些商场适合，我们都心中有数。”
此外，集团也会探讨调整福将食阁的租户组合，协助租户规划菜单和店面，打造品牌。不过，郭明忠强调会保持福将食阁的大众化定位，也保持食物价格的稳定。
郭明忠也计划把福将食阁带到海外，和大食代相辅相成，捕捉不同的顾客群。例如大食代可以开在市中心，市郊地区开福将。
去年职总富食客（ntuc foodfare）收购kopitiam集团旗下的咖啡店、食阁和小贩中心，据点总数多达113个。大路（broadway）美食咖啡店集团也于去年以2亿元买下23家s11咖啡店。
星展集团研究分析师杨泽明接受《联合早报》访问时说，随着这些收购，本地的连锁食阁和咖啡店行业正在整合，大规模的餐饮业者会继续寻求增长市场份额。
面包物语收购福将后，行业的业者数量会减少，但每个业者更加强劲。
根据杨泽明的统计，目前职总富食客和kopitiam食阁在本地分别有10家和52家食阁，口福（koufu）经营47家，面包物语目前以14家食阁居于第三位，收购之后将进一步巩固第三大业者的位置。
兴业证券（rhb）分析师蔡彦宁告诉《联合早报》，食阁业者整合之后，预计会有更大的谈判筹码来争取优惠的商场租金，但是否会把节省的成本与消费者分享还不得而知。
杨泽明说，目前食阁行业的最大业者职总富食客是社会企业，一定程度上可以帮助控制餐饮成本，整体而言消费者应该能够继续享有可负担的食阁美食。
