40年老字号茗香菜馆的厨房在四个月内连续两次被发现有蟑螂出没，被国家环境局勒令停业两周。
环境局网站显示，这家位于裕廊商业区路的餐馆过去12个月里两次被发现有蟑螂滋生的问题，各被记六分，被当局下令从本月11日至24日暂停营业，罚款800元。
根据条例，任何食肆如果在12个月内记满12分或以上，营业执照可被吊销两周或四周，或撤销执照。
营业执照被吊销的餐馆所有员工也须重修和通过基本食物卫生课程，才能在恢复营业后处理食物。
茗香菜馆经理黄慧萍受访时透露，餐馆是在去年10月和今年2月被发现有蟑螂滋生的问题。这是茗香菜馆开业以来，首次因食品卫生问题被吊销执照。
她说：“我们在发现问题后立即请了灭虫公司进行清洗工作，并采取其他灭虫措施。除此之外，我们也为整家餐馆彻底清洗和消毒。”
餐馆也会在暂停营业期间加强员工培训以及清洗、消毒和管理害虫的运作程序。
她说：“我们也会主动在暂停营业指令结束后延迟两天开业，以测试改善后的运作程序，保持品质和水准。”
对于这次事件，黄慧萍坦言难免感到失望，但承认餐馆确实有疏忽。
她说：“我们严谨看待这次的疏忽，也会努力确保不再发生同样的问题。我们致力于提供高品质食物，以及继续为食客提供愉快的用餐体验。”
环境局强调，当局严正看待这类违例行为，并提醒所有业者遵守良好的食物和个人卫生习惯，只聘请经注册的食物处理员。任何人若被发现违反环境公共卫生法令，当局将毫不犹豫地采取严厉行为。
