白沙中小贩中心除了售卖价格廉宜的小贩熟食，也有不少潮食如手工汉堡包、韩式部队锅等供食客选择，而地面层的摊位每天会提供至少两种2元8角的实惠餐。
白沙首个小贩中心昨天正式开幕，食品种类多样化，连售价也差距大，大部分餐点介于3元至6元，但也有摊位售卖高达96元的龙虾海鲜桶。
白沙中小贩中心（pasir ris central hawker centre）由职总富食客合作社经营，共有42个摊位，分布于两个楼层，其中14摊是小贩新手。
地面层的20个熟食摊位主要提供国人熟悉的本地传统小贩食品，包括虾面、杂菜饭、鱼圆面等。二楼fareground特区的22个摊位则推出新一代食客所热衷的潮食，如手工汉堡包、韩式部队锅和腌生鱼拌饭等。
小贩中心的所有摊位都已租出，除了两个仍在装修外，其他摊位昨天正式营业。
职总富食客合作社发言人透露，地面层的食物价格主要介于2元8角至3元5角，二楼的售价一般都在4元至6元内。为确保居民能享用价格合理、品质良好的食物，同时让小贩有理想收入维持生计，富食客规定每个摊位每天提供至少两种实惠餐。
发言人说，地面层的实惠餐售价为2元8角，二楼的则是参考附近咖啡座和餐馆类似食品的众数价格（mode price）后，进一步压低约15％至20％。
昨天中午，小贩中心高朋满座，一些摊位甚至排起人龙。顾客王丽永（74岁）说：“这个小贩中心一再延期开幕，我们等得脖子都长了，现在终于开始营业，我们都很高兴。今后除了白沙购物中心的食阁，我们又多了一个用餐地点，而且食物种类繁多，价格又合理。”
住在白沙一带的林仁智（20岁，学生）说：“二楼的出售的餐点，和咖啡座卖的食物几乎一样，但价格便宜了约三四元，非常划算，而且地点很方便。有时和长辈到咖啡座用餐，他们可能不太喜欢店内的食物，但在这里，大家可以依照喜好点餐。”
小贩中心一般售卖价格大众化的食物，但记者发现，二楼摊位cajun on wheels有售卖价值96元的龙虾海鲜桶（lobster dapster bucket）。龙虾海鲜桶除了龙虾，也有蛤蜊和淡菜等，可供两三人享用。
摊主爱莎（26岁）说，他们的品牌在狮城大厦和新达城都设有餐馆。“许多常客建议我们在东部开分店，而这个小贩中心刚好提供了一个很好的发展机会。为配合小贩中心的食客，菜单上的产品都比餐馆便宜15％。除了96元的龙虾海鲜桶，我们也售卖六元的便当。”
食客陈丽芬（54岁，房屋经纪）说：“我在小贩中心一般不会吃这么贵的食物，如果要花96元，我宁可到餐馆享用，毕竟整个氛围和服务都比较理想。”
至于一楼和二楼的摊贩是否会出现“抢生意”的情况，售卖云吞面的白诗诗（34岁）说，两个楼层的摊位各吸引不一样的食客，“与其说是竞争者，我们存在的更多是互补关系”。
富食客接下来还会在小贩中心内增设儿童区，摆放适合小孩子使用的桌椅，方便用餐。
合作社发言人也提到，他们正同一些艺术团体及白沙基层组织合作，在小贩中心的活动区办工作坊等，增进社区凝聚力。
为协助食客省下排队买食物的时间，富食客正在为旗下的ntuc foodfare手机应用开发新功能，让用户直接通过应用点餐付款，抵达小贩中心后就可直接到档口领取食物。这项功能预计今年6月或7月可启用。
