当病人的生命即将走到尽头时，家人与看护或许无需太过执着于设下各种饮食限制，偶尔让他们吃点冰淇淋、尝口榴梿并不会对临终病患的病情带来多大的影响。反之味蕾上的满足、能如同普通人般做着自己想做的事，或许更能给这些时日不多的病人带来莫大的心理安慰。
陈笃生医院慈怀疗护部在2016年与2017年的世界慈怀护理日上，针对335名参与活动的公众展开的一项调查结果显示，有38％、即128名公众希望能在临终最后一餐时，吃上自己想吃的食物。
在这128名公众列举的食物中，有多达20人希望能吃上家中烹煮的美食；12人想吃榴梿、10人偏好冰淇淋。其余被公众列出的食物还包括辣椒螃蟹、鸡饭、叻沙等。
民以食为天，即便是临终病患也期盼能享用美食，因此陈笃生医院的慈怀疗护部自四年前便开始为临终病患提供更多餐点选择，以及额外调味包等供他们佐餐。
不仅如此，部门也从两年前开始与本地一些餐饮业者如雪糕品牌udders、连锁咖啡店亚坤（yakun）等合作，每个月定期送来雪糕、咖啡、面包等供临终病房的10多名病人享用。
陈笃生医院慈怀疗护部家庭科副顾问医生周慕仪说：“接下来，我们不排除将与更多饮食业者合作的可能性，希望能为这群临终病患者，提供更丰富的餐饮选择。”
周慕仪解释说：“食物的魅力不仅仅在于满足口腹之欲与情感上的慰藉，对临终病患来说，能吃上自己想吃的食物也能让他们找回一定的自主权，能如普通人一样决定自己想吃想做的。”
“我们有时候会碰见一些家属因担心某些‘不健康’的食物，会导致病人病情恶化，因而限制他们的饮食。坦白说，这些临终病患的胃口往往都不好，吃的也不多，因此即使吃上一些自己想吃的，也不会对病情带来太大影响。能吃上自己所爱的，或许还能提升他们的生活质量，并给予一些心理上的慰藉。”
坦白说，这些临终病患的胃口往往都不好，吃的也不多，因此即使吃上一些自己想吃的，也不会对病情带来太大影响。能吃上自己所爱的，或许还能提升他们的生活质量，并给予一些心理上的慰藉。
——陈笃生医院慈怀疗护部家庭科副顾问医生周慕仪
