香港新闻网4月17日电 据香港《文汇报》报道，牛油可为糕点带来可口的质感，并可令食品味道昇华，但消委会最近测试30款预先包装的牛油、人造牛油及相关产品，发现超过一半样本同时含有基因致癌物“环氧丙醇”，及污染物“3-MCPD”，全部均属人造牛油。18款验出基因致癌物“环氧丙醇”，含量由每公斤13微克至640微克不等，其中有16款同时验出有污染物3-MCPD，含量由每公斤44微克至1,100微克，长期及过量服用会损害肾脏功能及影响雄性生殖系统。
消委会调查又发现，牛油的营养标签错漏百出，其中一款人造牛油样本实际钠含量为每100克有410毫克钠，比标示高10倍。
消委会在去年10月从市面购入30款常见的牛油、植物牛油及相关产品样本，并委托实验室进行营养及化学测试。结果发现，18款人造牛油验出基因致癌物“环氧丙醇”，含量由每公斤13微克至640微克不等，含量最高是Sunny Meadow的“Spread with Canola Oil”。
建议引入欧洲标准规管
消委会续指，有16款人造牛油样本检出污染物3-MCPD，由每公斤44微克至1,100微克，含量最高是President的“Ambassador Salted Culinary Fat Blend”。消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，过量摄入3-MCPD有机会对人体肾脏功能及男性生殖系统构成影响。而“环氧丙醇”则具有基因毒性及致癌性。
消委会总干事黄凤嫺说，本港未有就“环氧丙醇”及3-MCPD的含量订出标准，但欧洲食物安全局在去年11月将3-MCPD每日容许摄入量修订为每公斤体重2微克，以60公斤体重人士计，每公斤最高可摄入120微克。“环氧丙醇”则每公斤体重摄入0.6至4.9微克便属“偏高”摄入量。
至於今次检出3-MCPD最高含量的President的“Ambassador Salted Culinary Fat Blend”，每公斤便有1,100微克的3-MCPD，分别要持续每日进食约110克(约24茶匙)才超过欧洲食物安全局的建议摄入限量。
半数营养标签严重失实
黄凤嫺指，市民在正常食用分量下应该是安全，但提醒3-MCPD可经其他高温烹调而形成，故会存在於粉面、面包、曲奇、蛋糕、薯片薯条及奶粉等，建议市民要留意分量及遵从健康饮食。
她又建议，政府要密切留意相关发展，考虑引入类似欧洲食物的规管。
是次调查亦发现，一半的测试样本营养标签数据严重失实，如银宝(Lurpark)的“Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil”的每100克钠含量测试结果为410毫克，与包装上标示的36毫克相差10倍。
调查又发现，4款牛油产品标示反式脂肪酸为每100克为0毫克，但测试发现4款样本每100克便有0.6至2.9克，不符标示“0”的定义(即每100克不得超过0.3克反式脂肪酸)，包括Sunny Meadow的“Spread with Canola Oil”。
黄凤嫺表示，失实标示有机会触犯《食物及药物(成分组合及标签)规例》，有关情况已交食安中心跟进并促请代理商采取即时行动跟进。至於是否触及《商品说明条例》，黄凤嫺说已交予海关处理，海关回覆指已交由食安中心跟进。
