保健促进局计划在明年初扩大较健康饮食计划，为食肆提供资助，以鼓励他们重新设计食谱，融入全谷类面条，逐渐提升全谷类面条在本地市场的占有率。
国人日后出外用餐，或可在更多食肆找到全谷类面条，保健促进局的目标是在三年内将全谷类面条在本地市场的占有率，从2%增加至10%。
保健促进局局长徐永刚昨天参观面条制造商隆原食品的工厂时，透露上述信息。
他说，我国对全谷类面条的需求，如今主要来自政府机构和学府。尽管10%的目标“具有挑战性”，但保健促进局计划与连锁餐馆、小贩摊位和食阁合作，说服他们调整菜单和食谱，起到带头作用。
“我们知道，主厨一般对改变烹调方式持保留态度，也可能没有时间构思新食谱。”
保健促进局因此计划在明年初扩大较健康饮食计划（healthier dining programme），为食肆提供资助，以鼓励他们重新设计食谱，在尽量保持菜肴原有风味的情况下，融入全谷类面条。更多详情将在日后公布。
徐永刚也透露，今年7月推出的较健康食材开发计划（healthier ingredient development scheme），过去半年已发放总额约500万元的津贴给10家食品制造商。
这项计划旨在鼓励本地食品制造商研发较健康食油、面条或米类产品，当局将在三年内投资2000万元，协助他们开发新产品、提升现有产品，以及展开行销宣传等等。
10家获资助的食品制造商共提交了12份申请。有关较健康食油的申请占了六份，面食和米类产品则分别有四份和两份。
拥有21年历史的隆原食品是获得津贴的公司之一。董事经理林福财（58岁）受访时说，他们计划将六成津贴用于产品研发上，其余则充作行销开支。
隆原食品目前售卖五种较健康面条，包括全谷类面薄、面仔和熟面，以及糙米粿条和老鼠粉（米苔目）。这些面条的谷类成分介于10%至20%之间。
林福财说，他们已利用津贴研发出多一种较健康面条，即全谷类担担面，未来计划进一步提高面条的谷类成分。
但他坦言，较健康面条仅占公司销售额的5%，本地食肆对这类面条的接受度不高，担心口感不被食客接受。为此，隆原食品已在今年加大宣传力度，并与食肆分担风险，将卖不完的面条收回。
“我们要广泛地推广较健康面条对人体的益处。要改变一个人的口味和习惯是需要时间的，不是一朝一夕就能做到的。”
林福财说，随着政府加强对糖尿病的宣导，他已观察到国人的健康意识有所提高。
“我们所售卖的较健康面条，如今的销量相比5月份增加了约50%，每天平均有5000人在食用。随着我国人口老龄化，全谷类面条对预防一些疾病是有好处的，我相信，未来的市场将越来越大。”
