将于本月17日开幕的星耀樟宜汇集海内外280多家商店和餐饮店，约45％是本地品牌，当中包括家族品牌瑞记（家嫂）鱼头米粉、福林酿豆腐等本地老字号。
充满古早风味的瑞士卷蛋糕、酥炸酿豆腐配上独特的卤汁，还有用鱼骨熬成的浓郁鱼头米粉汤，本地老字号成功虏获不少老饕的味蕾后，接下来将走出大本营进驻星耀樟宜，让东部居民和海外旅客更容易品尝。
将于本月17日开幕的星耀樟宜（jewel）汇集海内外280多家商店和餐饮店，约45％是本地品牌，当中包括家族品牌瑞记（家嫂）鱼头米粉、福林酿豆腐等本地老字号。
家嫂鱼头米粉的历史可追溯到1939年，来自广东的邓广瑞在大世界游乐场经营推车档口售卖鱼头米粉，之后搬到实体店面，目前在欧南园和厦门街开店，售卖鱼头米粉和其他粤式佳肴。
第三代负责人之一邓伟亮受访时指出，家嫂向来想在东部开店，却找不到机会，刚好福将食阁（food junction）邀请他们入驻星耀樟宜。“家嫂今年庆祝80周年，能如愿在机场开店，也算是一个里程碑。”
设在星耀樟宜地下二层食阁内的新店取名“快啲”，在广东话意指“快点”。邓伟亮解释，食阁的客流量较快，因此团队上菜的速度也要变快。不过他强调，这并不代表团队会在食材和品质上偷工减料，除了提供老饕熟悉的招牌菜，团队也正在研发新菜单。
“我们的汤头平时会加入花雕酒，不过这次会改用品质更高的干邑（cognac），让汤头更浓郁，另外也正探讨在汤头加入虾，希望能带来不一样的风味。”
拥有20多年历史的福林酿豆腐同样会在食阁开设档口。
与一般酿豆腐不同的是，福林的酿豆腐以油炸为主要烹煮方式，配上独特的香菇鸡肉卤汁，呈现出热气腾腾的浓烈滋味。
福林酿豆腐老板张丽美受访时指出，福林原本也获得在星耀樟宜开设独立餐厅的机会，由于福林在本地数家食阁经营档口，因此最终选择在食阁营业。
张丽美希望能把福林整个原汁原味的体验搬到机场呈现给更多国人和外国旅客。“大多数旅客只吃过海南鸡饭，却从未听过或尝过酿豆腐，我们希望能借此机会让他们尝尝，把这道独特美食发扬光大。”
多年来拒绝商场邀请开设分店，只专注经营一家店的裕佳西饼店（rich & good cake shop）则首次走出大本营，在星耀樟宜开设第二家店。
由热爱烘焙的洪桂菊20多年前设立的裕佳西饼店售卖榴梿、咖椰、草莓和巧克力等口味瑞士卷，位于干达哈街的这家老字号街知巷闻，不少国人和外国旅客慕名而来。
洪桂菊受访时指出，当初担心人手不足，因此对于是否要开分店犹豫不决。“不过我的家人和朋友都鼓励我奋力一搏，另外也有不少客户的支持，最后才会决定抓住这个千载难逢的好机会。”
新店将售卖10种口味的瑞士卷，洪桂菊也透露，不排除日后会增添新口味，满足食客味蕾。
另外还有来自马来西亚的品牌lavender，经常越过长堤购物的国人相信对这个售卖面包与蛋糕的著名品牌不陌生。
2000年成立的lavender在马国有18间店，首个海外站就选在新加坡，位于星耀樟宜的新店将售卖国人热爱的各类面包、蛋糕、甜点和饼干等烘焙食品。
