新加坡全国商联总会、国家文物局与国家环境局联合提呈的申遗文件包括:申请表格、公众表示支持的信件和视频、由国人提呈的小贩文化照片,以及10分钟视频介绍本地的小贩文化。
新加坡前天正式向联合国教科文组织提呈文件,申请将新加坡小贩文化列入世界非物质文化遗产名录。
评估过程需要约一年九个月,联合国教科文组织预计会在明年底宣布申遗结果。
题为“新加坡小贩文化:多元文化城市环境中的社区餐饮和烹调手艺”的申遗文件和计划书是由新加坡全国商联总会、国家文物局与国家环境局联合提呈。
这三个机构的代表昨天召开说明会,介绍申遗文件的内容及文件如何凸显我国小贩文化符合申遗的评估标准,同时介绍公众对申遗的支持。提呈的申遗文件包括:申请表格、公众表示支持的信件和视频、由国人提呈的小贩文化照片,以及10分钟视频介绍本地的小贩文化。
申请文件将在今年7月前,上载到联合国教科文组织网站,以及全国商联总会、文物局和环境局网站,供公众浏览。
申遗视频访问了小贩、食客以及学者,从他们的观点讲述小贩中心如何扮演“社区餐厅”的角色,如何将不同背景的国人凝聚一起,同时也呈现小贩文化经国人的努力和政府推行的措施得以承传。视频将许多深受国人欢迎的小贩中心摄入镜头,包括中峇鲁小贩中心、惹兰红山的abc砖厂小贩中心、纽顿圈小贩中心、白桥小贩中心,以及麦士威小贩中心等。
文物局文化遗产研究与评估司长杨克翔受访时强调,申请列入世界非物质文化遗产名录的宗旨,不是为了证明某些国家是文化发源地,或他们的文化比较优越或独一无二,而在于当地社群是否愿意珍惜和传承这个文化。
杨克翔认为,对小贩而言,申遗成功也意味着他们的付出在国际平台获得认可。他指出,小贩文化的重要特色在于摊主代代相传的厨艺、每个人都能负担和享用的美食以及不同背景的公众能齐聚一堂用餐的场所。
联合国教科文组织在评估申请时会考量小贩文化是否符合非物质文化遗产的定义,即这个文化遗产能否经得起时间考验。另外,该组织也会考虑小贩文化列入名录后,人们对此的认识、意识和关注会否增加,现有和未来的措施能否推广、持续保障和传承文化元素等。
国家环境局小贩中心署署长王美媛指出,既便申遗成功,当局也会与小贩继续沟通,了解他们的需求,以确保能为下一代保留小贩文化。
环境局的培育新手小贩摊计划自去年2月推出以来,有超过50人申请,经营分布在全国的15个培育新手小贩摊位。