国家环境局和新加坡农粮兽医局将在佳节期间加强对饮食业者的检查工作，以确保业者保持食物卫生。
截至11月底，环境局今年已经对饮食业者展开超过7万3000次检查，并针对不遵守条规的业者采取超过2600次取缔行动，其中84名业者执照遭吊销。农粮局也展开超过9000次检查，并展开约500次取缔行动，13名业者执照被吊销。
根据两个机构昨天发布的联合文告，当局将在佳节期间加强对饮食业者的检查工作。由于更多消费者会在佳节期间在外用餐或向供应商订餐，当局因此会优先检查食品供应商。当局也会在这期间提醒餐饮业者，处理食物时维持良好的卫生习惯。
文告指出，环境局稽查员若发现业者违规，会要求业者对违例事项进行改善。屡次被发现违规者执照或被吊销，所有在涉事场所工作的食物处理员，在重返岗位前，都须重上并通过基本食物卫生课程。
文告也指出，保持食品安全有赖业者和消费者合作，并提醒消费者在外用餐时注意良好的饮食和个人卫生习惯，也分享了储存及处理食物的卫生安全贴士。
当局提醒，消费者在购买食品时，应注意包装是否有破损的迹象，或食品是否已经过期。
生食和熟食应分开处理，以避免熟食接触到生食的汁液，造成交叉感染的问题。孩童、孕妇、年长者一般上也应该避免吃生食。储存食品时，应注意食品的有效期限，为了避免食物变质，热食应该存放在摄氏60度以上的保温装置内，而生冷食品应该要放在摄氏5度以下的冷藏柜中。
另外，确保环境、食物和双手干净，也能降低食物被污染的机会。彻底煮熟肉类食品则能有效杀菌。
公众可上环境局网站参考有关安全饮食的准则与资料。当局也呼吁公众，若遇到不卫生的餐厅，可致电环境局的24小时热线1800-call nea(1800-2255632)提供资料，让当局进行调查。
