绿色食品业者指出，与五六年前相比，如今有近半数的消费者更注重保健，而且他们较重视绿色食品的效用和品质，不再单纯追求价廉物美。
本地公众健康意识大涨，近年来有更多人对有机绿色食品产生兴趣，也吸引更多业者加入有机食品业，争食这块大饼。
不过，受访的绿色食品业者认为，本地要推动这类新兴健康饮食潮流还需加把劲，除了超市业者和学府应保持更开放态度引进绿色食品，公众也应重新认识食物，从而改变饮食习惯。
林思敏博士（45岁）原本从事教育工作，她三年前转换事业跑道，成立绿色食品公司。除了研发养生酵素，她也与印度尼西亚业者合作，从桄榔树（arenga，属棕榈科）提炼健康红砂糖，为保护当地的热带雨林尽一分力。
林思敏观察到，与五六年前相比，如今有近半数的消费者更注重保健，而且他们较重视绿色食品的效用和品质，不再单纯追求价廉物美。
她昨天在“绿化树食与健康家庭大会”的其中一场座谈会后，接受《联合早报》访问时说：“现在的消费者在挑选绿色产品时，对产品已有些认识，不像以前还需要销售员多做解释。而且，人们也开始留意市面上售卖的产品是否含天然成分、不掺和化学物质或具抗氧效果。”
不过她认为，本地超市应协助业者推动这股健康饮食潮流，学校或也能尝试引进这类食品，让学生从小就能吃得干净健康。
“一些超市因不清楚消费者需求，不太愿意摆放这些产品。但站在消费者角度，他们可能会认为在市面上很难找到绿色产品。这是鸡与蛋的问题，超市作为大型零售业者，应参与推动这股健康饮食潮流。”
另一名有机蔬果业者戴成裕（35岁）过去12年负责管理公司在新马两地的有机蔬果业务。
他受访时直言，近年来越来越多业者加入有机食品业，竞争愈发激烈，但同时也显示了市场需求不断增加。为鼓励更多公众食用有机蔬果，公司近年开始提供网购递送服务，为消费者提供方便，协助他们改变饮食习惯。
戴成裕指出，虽然公司在本地的顾客群，过去两三年的增长率未超过一成，但他有信心有机食品具长远发展潜力。
他说：“现在的有机农场能种植上百种不同蔬果，人们对有机食品的选择不再单一。这也让有机蔬果的价格更具竞争力，只比普通蔬果贵了一倍。”
