本地中餐界“四大天王”之二的冼良和许国威是本地厨界老前辈，当年创造了结合粤菜和本土味的中餐体验，也培育许多后辈。
为表扬他们对本地餐饮业的贡献，第二届“最佳亚洲风味餐馆”奖颁发特别表扬奖给红星酒家的这两位老行尊。
“最佳亚洲风味餐馆”奖旨在褒扬亚洲饮食文化，是亚洲食尊（asian masters）的重点活动之一，主办方颁发金银铜奖，也颁发四项个人奖，分别为：年度厨师奖、成就奖、特别表扬奖及年度餐馆经理奖。除了年度厨师奖，其他奖项是今年首创。亚洲食尊的其他项目还有各餐饮优惠活动、料理工作坊等。
许国威说：“很高兴也很荣幸获颁这个奖项，虽然当厨师已经这么多年，但我还不想退休，希望继续为顾客送上本地难得一见的古早菜肴。”
上个月16日，冼良和许国威带百余名联合早报读者搭乘“时光机”，品尝半世纪前的50年代古早婚宴菜，如水晶凤冻、蟹烧凤干、桂花鱼翅、凤吞燕、福禄全鸭等。这一场古早婚宴菜飨宴，在有44年历史的红星酒家举行，为今年亚洲食尊活动打头阵，也是联合早报今年95周年回馈读者的活动之一。
今年的成就奖得主是本地著名美食家温美玉（violet oon），年度厨师奖得主是shinji by kanesaka（卡尔登酒店）主厨押野亘一郎，年度餐馆经理奖则归乌节大酒店华厅餐馆的余美云。
餐馆金奖和银奖名单将在本月16日于君悦酒店（grand hyatt singapore）举行的颁奖礼宣布。
“最佳亚洲风味餐馆”奖的评审团成员包括《联合早报》副刊美食记者杨全龙、黄亿敏和黄靖晶，《海峡时报》life主任陈雪云、副主任黄怀玉和美食记者郭思吟。
黄怀玉说：“一家餐馆的成功，不单只是靠厨师，而是整个营运团队。因此评审们决定今年颁发更多个人奖项，表扬更多人的付出。”
亚洲食尊由报业控股独资子公司sphere exhibits及美食咨询公司poulose associates主办。
今年的成就奖得主是本地著名美食家温美玉，年度厨师奖得主是卡尔登酒店主厨押野亘一郎，年度餐馆经理奖则归乌节大酒店华厅餐馆的余美云。
