全国职工总会就业与培训中心（e2i）将与一家专为餐饮公司提供解决方案的公司novitee，联手向至少100家餐饮公司展开调查，了解厨师和咖啡师（baristas）的技能缺口，进而探讨适合他们的培训课程。
这项全面研究为期一年，形式包括公众调查和深入访问，第一阶段已在本月展开。完成初期调查后，e2i会与餐饮合作伙伴联手发展和制定培训课程。
e2i发言人回答《联合早报》的询问时说，e2i不断与个人和有工会组织的公司合作，通过小组讨论、联络网、跟进调查等，找出培训需求。
“不过，这次正式调查厨师和咖啡师的方式还是头一遭。调查主要是为了确保厨师和咖啡师拥有适宜的技能，以及有持续受雇的能力。”
e2i和novitee昨天发联合文告说，随着环球和本地经济走向工业4.0（也称第四次工业革命），餐饮业同样会受到新科技和趋势的影响。当更多公司采纳新科技时，餐饮业员工也会挣扎求存，尝试适应和使用新科技。
为了解决这些技能缺口，职总的愿景是把本地的劳动队伍转换成“员工4.0”，也就是指结合适应、科技和技术等不同能力的员工。
e2i也协助员工转向特定行业，这项调查将找出厨师和咖啡师培训和能力方面的不足，以便更好地发展相关的培训课程，让他们也转化成“厨师4.0”和“咖啡师4.0”。
e2i总裁陈财喜指出，即使餐饮公司采纳所有的高科技，最终还是需要员工踏上转型之旅。“他们必须理解和接受科技，好好地利用科技，跟着餐饮业前进。”
他指出，餐饮业员工常把他们的热诚和创意投入餐饮和服务里，所以员工向来是餐饮业的“心脏”。
“e2i不断协助餐饮业持续下去，有了伙伴的专业知识，我们相信有资源和信心去支持和培训员工，最终提升餐饮业在新加坡的前景。”
