国家发展部发言人在回复媒体有关本地食物供应的相关提问时指出，考虑到全球食品现况不断改变以及气候变化这两个因素，这个举措将有助提升本地食品的安全及供应方面的保障。
为了提升本地食品安全和保障食品供应，国会昨天提出一项新法案和一项修正法案，规定本地主要食品进口商制定策略，减缓因食物供应中断而造成的影响。
新加坡食品局法案，以及国家公园局（修正）法案，昨天在国会提出一读。
国家发展部发言人在回复媒体有关本地食物供应的相关提问时指出，考虑到全球食品现况不断改变以及气候变化这两个因素，这个举措将有助提升本地食品的安全及供应方面的保障。
相关条例已纳入这两个法案中，以配合“新加坡食品局”（singapore food agency）的设立，这个新机构将隶属于环境及水源部。
在今年4月1日成立的新加坡食品局，将接管目前农粮兽医局、国家环境局和卫生科学局所负责的食品相关工作，以更好地关注本地的食品安全与保障。
发言人也指出，与新条例有关的运作细节仍在拟定中，政府会在适当时机与食品进口商沟通。
我国从超过180个国家进口食品，任何一个国家发生供应中断都不会影响本地的整体食物供应。作为持续提升食品安全与供应保障的一部分，农粮兽医局会为海外食品供应商和本地进口商进行商业配对，也会安排到海外寻找食品货源的形成，扩大海外食品供应的源头。
去年底，马来西亚政府认为，当地鸡蛋价格上涨，除了可能因为商贩勾结，也或许跟出口有关，因此考虑要减少鸡蛋的出口。
今年1月1日起，马来西亚渔业发展局也为了稳定当地的供应，正式实施两个月的六种鱼虾出口禁令。
这类状况随时可能影响本地食品供应，受访食品进口商都表示，他们向来都采取从多国进口食品的策略，不过度依赖单一来源。
从事蔬菜进口与批发生意的eastern green marketing经理黄好汉受访时就透露，他们向来从不同国家进口蔬菜，以确保货源稳定。例如国人经常食用的包菜、花椰菜、芥兰、上海青和山药等，除了从马来西亚进口，他们也从中国拿货。
但他坦言，一些菜类如羊角豆、苦瓜和蕹菜，过去只从马国古来进货，因为车程仅两小时，可以早上下单，下午就送到新加坡。
为避免蔬菜供应过于依赖单一国家，黄好汉已开始探讨从泰国、越南和印度尼西亚等邻国进口这些蔬菜。
他说，虽然从这些国家进货需要的时间较长，从订货到收货至少要六七天，但他认为有必要拓展货源，也正在研究这些国家的蔬菜品质。
进口鸡蛋的蓝龙贸易公司经理陈江龙则表示，多数鸡蛋一直以来都是从马来西亚进口，但自2003年爆发禽流感以来，公司已从澳大利亚、新西兰、韩国、日本等地进口鸡蛋，并一直在寻找新货源。
如果要制定策略减缓食物供应中断所造成的影响，陈江龙认为，政府除了要更支持农业发展来提高我国生产的食品量，餐饮业者也应该减少对新鲜鸡蛋的依赖，尝试使用其他蛋类。
陈江龙举例，需要卤蛋的小贩其实可以改用已煮熟的现成卤蛋，需要炒鸡蛋的餐馆也可考虑用蛋浆，多多尝试如何在不用新鲜鸡蛋烹调食物的同时，保持食物美味。
