香港新闻网7月16日电 据香港《晴报》报道，香港食物安全中心於2012年发表研究报告，指薯条零食和中式点心等均属高钠。一项有关钠摄取调查显示，有7成半56岁以上的受访者，每周会最少进食1次中式点心；整体受访者中有逾半人则称因常到食肆用膳，难以实行低钠饮食。
香港青年商会属下分会半岛青年商会社会发展组，委托香港大学食物及营养学助理教授雷震宇的团队，於今年5月29日至6月20日期间进行研究，收回853份问卷，了解大众对钠摄取的意识和行为。
调查发现虽然逾6成受访者有听过低钠饮食，但在6-18岁的年龄组别中分别有逾4成半和3成的受访者，每周最少食1次薯条零食和中式点心。在19-55岁的群组中有4成3受访者表示每周最少食1次薯条或零食；在整体受访者中有逾半人指在实行低钠饮食时，最大困难是生活习惯限制，如需经常到食肆用膳。
长者易低估钠摄入量
食物安全中心风险评估及传达科首席医生吴志翔称，不少长者的味蕾退化，烹调和用膳时容易多用调味料，有机会低估钠摄入量而不自知。
澳洲注册营养师黄兆章则提醒市民，不要单凭味道判断食品的钠含量，不少清淡的食物如乌冬、虾子面和面包，亦属高钠的类别。
