人力部长兼内政部第二部长杨莉明表示，本地咖啡酒餐商应融合现代与传统，在维持我国咖啡行业独特性的同时，进一步推进发展。
她在上周四（5日）的新加坡福州咖啡酒餐商公会第80届执监委员会就职典礼上致辞时指出，目前全球面临劳动力老龄化的冲击，我国只能从经济转型中减少对人力的依赖，传统咖啡店是我国建国历史的一部分，如今也逐渐从传统经营模式走向现代化。
因此，她呼吁公会领导密切配合政府政策，协助会员加速采用新科技，尽快转型提升，与国家一起进步。
公会主席洪宝兴（70岁）也说，公会自1921年创立以来，本地传统咖啡店行业已在转型的呼声中起了变化，主要的转变体现在连锁经营、品牌培育及技术创新。
“这些转变以渐进方式逐步改变了传统咖啡店的营运方式，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化前进。作为本地传统咖啡店行业的领导公会，我们在推动行业的转型和增长方面扮演着举足轻重的角色，这在当前经济增长放缓时期，尤其重要。因此，我们率先改变公会的社会功能，为行业的创新、转型和提升，发挥领军作用。”
为了做到这点，公会几年前通过会员大会修改章程，将申请入会的资格开放给任何籍贯的餐饮行业者。餐饮集团、酒楼、餐馆老板和小贩中心、冷气食阁及咖啡店摊主，都能申请成为会员。
接下来，新届执监委员会将继续作为会员与相关政府单位和法定机构的桥梁，协助会员获取政府援助，以营造更有利的商业环境。
