负责经营义顺公园小贩中心的timbre集团联合创办人兼董事经理谢秉辉受访时说，下周六举办的“一元团圆乐”嘉年华是由四个摊贩与管理层一起想出来的方案，希望借此提高小贩中心的人潮和居民互动。当天会有26个摊位分别推出一个招牌菜，让食客能以一元的价格购买试吃特餐。
义顺公园小贩中心开幕九个月人潮增幅缓慢，摊主为吸引食客，将在下周六（23日）举办嘉年华，以一元优惠价吸引食客试吃摊位招牌美食。
由餐饮集团timbre以社会企业模式经营、设有43个摊位的义顺公园小贩中心去年9月20日开始营业。受访摊主指出，小贩中心的人潮不足，管理层和摊主过去都不断想方设法提高人流量。
为了吸引更多食客，义顺公园小贩中心日前推出午餐时间免费停车优惠、下午茶时段五角钱咖啡和茶促销，还在午餐时段提供免费的短程巴士接载服务等。
timbre集团联合创办人兼董事经理谢秉辉昨天受访时说，举办这次的“一元团圆乐”嘉年华，是由四个摊贩与管理层一起想出来的方案，希望借此提高小贩中心的人潮和居民互动，前后花了一个多月筹备。
“筹办嘉年华是我们与摊贩的首次合作，若以尝试一个新概念而言，这是一个好的开始。”
摊贩们这次主动召集26个摊位参与嘉年华，分别推出一个招牌菜，让食客当天能以一元的价格个别购买试吃特餐。所售卖的试吃一元特餐包括虾面、虾酱鸡、椰浆饭、鸡丝粥、印度煎饼和海鲜蛋饭等。
参与策划嘉年华的椰浆饭摊主诺曼（39岁）表示：“很多人还不知道这个小贩中心，我们也希望能借此机会改变一些公众可能觉得这里高科技、不亲切的印象。”
义顺公园小贩中心开幕时曾标榜公众可通过qr码付费和手机应用点餐付费。不过，更多摊贩认为只要人们知道这个地方，有机会来品尝他们的美食，之后就会顺利多了。
提供一元特餐的海鲜餐老板张育瑄（28岁）透露，他的摊位预计将在当天准备约100份“一元虾仁蛋饭”，售完为止。“我们都是以低于成本价准备这些一元美食，试吃的分量一定不会太少。”
然而也有食客反馈指小贩中心食物价格普遍偏高，办嘉年华或许治标不治本。
印度餐老板赵子龙（52岁）坦言，摊位租金将直接影响食物售价，但他认为食物都具有特色，有信心能留住食客的心。
“羊毛出在羊身上，我们可以做促销降价，但若摊位不赚钱生意也无法持续，现在最重要的是增加人潮，举办嘉年华就是希望先打响小贩中心的名气。”
谢秉辉则表示，公司投入不少人力举办这次的嘉年华，包括提供1000元的饮食奖券作为幸运抽奖给当天归还托盘的公众。
“若这次的反应良好，我们可能考虑日后再举办类似的嘉年华，让更多摊位参与。”
他还说，公司将继续与摊位磋商推行不同策略提高人潮，长期而言，公司也会提供助力让摊位积极创新，包括分析受欢迎的食品、协助他们更新餐单。
将在下周六上午11时至下午5时举行的“一元团圆乐”嘉年华，还会增设游戏摊位和跳蚤市场，让公众可边吃边玩边逛。
此外，小贩中心也将在当天早上10时45分至下午3时，于义顺、三巴旺和卡迪地铁站提供免费巴士接送服务。
