去年因风灾和其他一些气候问题导致墨西哥野生鲍鱼的捕捞活动减少，产量也因此受影响，以致价格扶摇直上，今年市面上的墨西哥鲍鱼价格比去年高出至少30％。
今年农历新年，“名牌”罐头墨西哥野生鲍鱼因产量少，价格暴涨至少三成，但仍有业者卖到断货，一罐难求。
不过，也有部分海味批发商观察到，在这全球经济存在诸多不确定因素、我国经济增长预测维持保守的背景下，不少消费者今年过年也收紧荷包，选择价格较大众化的海味。
去年因风灾和其他一些气候问题导致墨西哥野生鲍鱼的捕捞活动减少，产量也因此受影响，以致价格扶摇直上，今年市面上的墨西哥鲍鱼价格都比去年高出至少30％。
以著名“车轮牌”的墨西哥野生鲍鱼为例，今年一罐要价从230元起跳，比去年每罐160多元高出许多。
墨西哥的水域清澈洁净，处于寒暖流交汇之地，出产的鲍鱼种类繁多，肉质软嫩。虽然价格比其他品种的鲍鱼昂贵，本地仍有很多消费者坚持购买墨西哥“贵鲍”，海珍私人有限公司今年进口的几十箱这款鲍鱼目前已被抢购一空。
老板郑志威受访时指出，购买高价位罐头鲍鱼的顾客，多数是想以上等鲍鱼来送礼表达诚意的生意人或年轻白领及专业人士。
他说：“说到送礼，很多本地消费者还是注重品牌，名牌罐头鲍鱼的销量因此相当固定，无论价格有多高，销量还是相当可观。”
不过，据郑志威观察，近两三年来开始从澳大利亚进口的自家品牌罐头鲍鱼，也逐渐受到消费者青睐。
他说：“我们一般上餐馆会吃到体型较小的澳洲鲍鱼，很多人品尝后可能觉得口感和味道不错，过节时就会特别选购这款鲍鱼。它的价格也比较大众化，一般家庭在家里享用也没那么奢侈。”
郑志威表示，一般人也喜欢在过年时摆上桌享用的海参，今年的价格也普遍上升，主要同样和原产地的捕捞量减少有关。
德成新兴贸易私人有限公司成立的明标海味负责人吴友义注意到，可能是因为全球经济前景仍存在许多不确定因素，有市场分析员也发出经济即将放缓的警告，因此今年消费者似乎比较谨慎。
他说，除了市面上较常见的墨西哥及澳洲产鲍鱼，公司过去几年来带头引进的自家品牌日本鲍鱼也越来越受欢迎。
他说：“日本鲍鱼在市面上较少见，但这种鲍鱼的品质其实很好，口感比一般鲍鱼来得软嫩，比较适合年长者和小孩食用。”
明标海味今年也特别推出麻辣鲍鱼，吴友义说，这个灵感源于他在榜鹅开的火锅店。
他说：“我发现很多顾客喜欢吃麻辣口味，就想着把鲍鱼跟麻辣结合，生产出鲜香入味、不含防腐剂的麻辣鲍鱼，口感很好，一推出市场就反响不凡，成为畅销产品。”
