咖哩鱼头在新加坡几乎无人不晓，但很少人知道，这道名菜的创始人是一名懂得捉住华人食客味蕾的印度餐馆老板，他以华人爱吃的鱼头煮咖哩，创造出本地特色菜肴。
以印度社群为对象的英文周报“tabla!”，近日派记者远赴印度喀拉拉邦（kerala）首府特里凡得琅（trivandrum），找寻本地咖哩鱼头创始人戈麦斯（m.j gomez）的后人，以了解他的生平事迹。
接受采访的是戈麦斯的儿子约翰（john gomez，70岁），目前是一名医生。约翰说，1950年代，他的父亲先后在苏菲雅路（sophia road）和实利基路（selegie road）经营一家名为gomez curry的餐馆，以热辣的印度菜闻名。
戈麦斯发现，一般印度顾客不怎么吃的鱼头，华人却特别喜爱。为吸引更多华人食客，他决定改变印度咖哩鱼的食材，将里头的鱼肉改为鱼头，这道菜立即受到许多顾客的欢迎。
约翰忆述，建国总理李光耀当年曾到父亲的餐馆品尝咖哩鱼头，还被咖哩辣得“一脸通红”。
这道咖哩鱼头过后演变出不同版本，成为本地一道经典名菜。
戈麦斯是家中长子，由于父亲早逝，有六个弟妹的他，7岁开始打工养家。戈麦斯在1930年代从特里凡得琅来新加坡谋生。他往返本地和家乡许多年，直到第二次世界大战后，才举家搬到本地定居。
约翰说，1960年，他凭小六离校考试成绩获莱佛士书院录取，但当时父亲已决定举家搬回印度，还在奎隆县（kollam）买了地。约翰和母亲及姐姐先后搬离新加坡，回到印度展开新的生活。
戈麦斯将餐馆生意转让给三个熟人，分别是餐馆的侍应生和厨师，以及他的三轮车夫好友。
约翰说，这三人继续以gomez curry的招牌经营餐馆好几年，但后来也将生意结束了。
有传闻指，戈麦斯曾将咖哩鱼头带到喀拉拉。但约翰说，父亲在奎隆县安享晚年，没有再经营任何餐馆。戈麦斯1974年因心脏病逝世，享年67岁。
戈麦斯的后人仍居住在奎隆县。约翰与妻子育有两子一女，其中一名儿子是牙医。
