庆祝农历新年，每家每户都会准备丰盛佳肴款待来拜年的亲朋好友。象征“年年有余”的鲍鱼，以及美味的鱼鳔汤等都是新年桌上的常见料理。然而，营养师提醒，庆祝佳节期间也应该注意摄取量。
一份约200克的加工鲍鱼含有约178卡路里，36克蛋白质、164毫克胆固醇和1411毫克钠（sodium）。新加坡国立大学医院营养师梁文薷指出，罐头中的鲍鱼汁就含有1832毫克纳，而每人每天应摄取不多过2000毫克的钠，因此建议消费者倒掉鲍鱼汁，减少相关摄取量。
市场上售卖的部分鱼鳔是炸过的，7克脂肪中就有4.9克饱和脂肪。
梁文薷说：“鱼鳔的饱和脂肪含量高，若吃太多会导致体内的‘坏胆固醇’升高，增加患心脏疾病的风险。我们不建议每天吃这类食物，并且应该限制分量，如吃相当于四分之一的鲍鱼，鱼鳔汤也不要喝超过一碗。”
梁文薷提醒，患有高胆固醇、高血压、中风、心脏衰竭和肾病的患者，佳节期间也应该注意钠和胆固醇摄取量，避免出现并发症。他们也应多吃青菜和瘦肉，或者为肉类去皮，以便吃得更健康。
