受访火锅配送服务业者指出，这期间外卖生意红火，比去年增加至少一成。虽然如此，但餐馆团圆饭生意依然预订一空。
吃团圆饭是农历新年传统，除了到餐馆一家团聚，也有人选用火锅外卖服务，在家里舒舒服服吃一餐。受访业者指出，这期间外卖服务生意红火，与去年相比增加至少一成。
提供配送和餐桌摆设服务的火锅达人（hotpot master）销售与营销经理卢惠芬说，公司今年整体订单量和去年相比增加近一倍，很多是熟客。
她说：“公司提供餐桌摆设服务，让顾客在家中享受餐馆式的用餐体验。顾客无须花时间到餐馆和排队，让他们享有更多与家人朋友的相聚时间。”
由于去年生意红火，火锅专家（the steamboat specialist）今年就与物流公司合作提供外卖服务，以便接受更多订单，订单比起去年增加10％。
火锅专家运营经理沈嘉惠留意到，近几年来有越来越多年轻家庭选择订购火锅配套。她说：“他们可能需要工作到除夕当天，因此可能很少时间购物和为团圆饭做准备。我们提供的外卖服务就相对灵活，可以配合顾客行程提供外卖。”
另一家业者火锅先生（mr steamboat）创办人之一叶景豪受访时说，今年订单量增加10％至15％，所有除夕夜的外卖服务已经满额，农历新年前后两天的订单名额所剩无几。
此外，海鲜材料如螃蟹干贝等都是受欢迎材料，今年更是新推出石斑鱼供消费者选购。
担任石油和煤气分析师的卢诗敏（35岁）今年首次预订火锅外卖服务。她指出，以往全家人到餐馆吃团圆饭，但因为餐馆用餐时间有所限制，有时感到压力。她经由推荐订购火锅达人的外卖服务，花费约300元，昨天提早在家中和亲友吃团圆饭。
她说：“这样的用餐方式很方便，可以省却准备食材的时间和麻烦。我们也不需要花时间去餐馆排队，也不用到超市购买食材，而且价格和餐馆差不多。”
虽然火锅配送服务大受欢迎，但餐馆团圆饭生意不受影响，依然被预订一空。
老字号潮州酒楼发记老板李长豪受访时说，餐馆除夕夜提供的两轮用餐时段，早在两个月前已被订满，至于初三至十五的订餐情况与去年不相上下。
中国近期爆发非洲猪瘟，我国暂停从爆发疫情的多个中国省市进口猪肉，导致乳猪货源紧张。李长豪指出，虽然从供应商拿到的乳猪价格上涨约一成，但因为大部分食客都是老顾客，因此没有起价，维持在每只168元的售价。
百龄麦旋转酒楼行政总厨兼经理陈崧灏指出，餐馆从去年11月就收到订单，除夕夜预订额超过95%，农历新年15天的预订率和去年相比有所增加。
配合金猪年，一些商家也纷纷推出可爱猪造型的鱼生，增添新意。
四川豆花饭庄、新加坡富丽敦酒店玉楼餐厅，以及泛太平洋酒店中餐馆海天楼等都巧妙利用食材，把“猪”融入鱼生，如四川豆花饭庄就用“微笑猪”造型的河豚刺身，代表吉祥如意的猪年。
此外，日常用品与食品配送公司诚蜂的实体超市“habitat by honestbee”推出了麒麟和猪造型鱼生，这些鱼生也加入新颖材料如麻糬、莲藕片和炸芋头等，让爱尝鲜的顾客吃到不一样的味道。
