餐饮供应商kate's catering前天获得新加坡食品局批准恢复营业。
食品局昨午发表文告说,kate's catering已经采取措施纠正食物处理过程上的疏失,因此决定允许对方恢复营业。
今年3月19日至28日,人民行动党社区基金会属下13家sparkletots幼儿园和一家p.l.a.n学生托管中心,共有259人食物中毒,原因是食物遭沙门氏菌(salmonella)感染。
文告指出,33名送院治疗的食物中毒患者都已经出院,当局也在46名患者的粪便样本中发现肠炎沙门氏菌(salmonella enteritidis)。
当局是在3月26日吊销kate's catering的运营执照,截至前天恢复营业,一共52天。
卫生部和食品局3月22日和26日进行联合调查时,发现kate's catering在处理食物时出现疏失,其中包括以不当的方式解冻冷冻肉、工作人员对使用不同刀具处理熟食和生肉的规定理解出现偏差,也没有确保食物彻底煮熟。
文告也说,kate's catering在执照被吊销期间已经将所有熟食、解冻过的食材以及可能损坏的食物丢弃,并彻底为食物处理场所、工具和厨具进行消毒。kate's catering也提呈了改善食品安全的计划,工作人员也重新接受当局的培训。